覚書新生姜200g お酢150cc 塩小さじ1/2 砂糖小さじ1 お湯100cc→酸味が足りない、次回は水分全てお酢にする その後 ミツカンかんたん酢のみで作るのが美味しかった…

今回の分量 【出来上がり】 計30個 1個あたり…餡21g、皮27gくらい かなり大きめ（小ぶりの肉まん位）だった →次回は小さく作る、分量は2/3程度でもいいかも？ 皮が分厚かったので、めん棒使って薄くする【具】 豚ミンチ…450g しいたけ、ネギの青いとこ…適量 …