覚書新生姜200g お酢150cc 塩小さじ1/2 砂糖小さじ1 お湯100cc→酸味が足りない、次回は水分全てお酢にする その後 ミツカンかんたん酢のみで作るのが美味しかった…

今回の分量 【出来上がり】 計30個 1個あたり…餡21g、皮27gくらい かなり大きめ（小ぶりの肉まん位）だった →次回は小さく作る、分量は2/3程度でもいいかも？ 皮が分厚かったので、めん棒使って薄くする【具】 豚ミンチ…450g しいたけ、ネギの青いとこ…適量 …

あんぱんレシピhttps://cookpad.com/recipe/238514?view=singleレシピでは12個→つくったのは16個 ※今度はもっと小さめにするといいかも生地1次発酵後の重さ…600g 今回は1個あたり… 生地37.5g、あんこ20g（先に計量して丸めておくとやりやすい） できあがり直…

レシピと、4人家族で作った分量の覚書き 串カツのバッター液→クックパッド お家で本格楽しい串カツ（串揚げ） 余るけどレシピの倍量で作った方がつけやすいアメリカンドッグ→クックパッドすぐに完売♪薄力粉で作るアメリカンドッグ レシピの分量で、ただ甘く…

分量覚書き食パン0.5斤分 →富澤商店のアルミパウンド型（中）容量330ml ２つ分1次発酵後、使う容器分に分割して具材混ぜ込み 更にそれぞれを4分割して容器に今回作ったのは ・つぶいちごジャム（富澤商店）袋の1/3くらい ・ココア（スティックのミルクココア…

ヨーグルトメーカー故障を機に低温調理器を購入した我が家。 ヨーグルトメーカーの時から、 こちらのサイト 山崎はるかのメモ を参考に 牛乳1LとドリンクタイプのR-1半量で作ってたけど、R-1が半量残るのが微妙で… （次のヨーグルト作りにおいておくと、開封…

レシピ覚書■スティックサラダチキンレシピ （レモンソルト風味、バジル風味、カレー味） ・鶏むね 450g位（皮を除いた状態で） ・塩 （肉150gごとに小さじ1/2） ・レモンソルト （香りソルトレモンペパーミックス） ・バジルソルト （香りソルトイタリアンハ…

ヨーグルトメーカーが故障したのを機に、 ヨーグルトをまとめて2リットル分作りたいこともあり、低温調理器に挑戦。 有名ブランドのものは、お試し気分では買えない価格なので、アマゾンでレビューが多くて評価もそこそこ良さそうや物を購入。【Amazon】beem…

（写真:材料パターン①） （写真:材料パターン②）うちの定番角食パン2パターン レシピ備忘録◎材料◎(1.5斤分) 【パターン①】 強力粉…375g バター…15g 砂糖…大3 (25g) 塩…小1と1/2 (7.5g)スキムミルク…大1と1/2 (9g) 水…255mlドライイースト…4.2g 【パターン②】…